CHAMENOS O TELEFONO 618059952
Véndense porcos de raza celta listos para a matanza, cebados nos últimos 3 meses con castañas e bellotas, e o resto do ano alimentados con pensos naturais. Complementando a sua alimentación dámoslles alfalfa, verzas, remolacha e outras herbas que encontran pastando nos montes. Unha peculiaridade de cebar porcos nestes montes, e o exercicio que están obrigados a facer para buscar o alimento, facendo que a sua carne sexa máis fina, menos concentrada de líquidos superfluos, e conseguientemente, máis completa en glucógeno.Ese exercicio ten como resultado un xamón fibroso cunha textura tersa, firme e un sabor incomparable.
Como se pode ver nas fotos, as nosas leiras teñen a característica especial de estar situadas nuns terreos con pendentes moi elevadas e destacando pola ausencia de superficie chaira.
Desta forma os nosos cochos, na súa procura de castañas, herba e auga, exercítanse de forma natural con máis intensidade que nas chairas.
